Süßhunger-Attacke? Vanille-Schokoladen-Auflauf mit Kirschen!

Habt ihr Lust auf was Süßes das super schnell fertig ist und gleich warm gelöffelt werden kann? Dann gehts euch so wie mir gestern. Ich wollte unbedingt eine Kleinigkeit zum Naschen und natürlich nicht lange in der Küche stehen. Die Lösung ist natürlich ein süßer Auflauf. Das Rezept ist einfach wie auch genial. Die Bodenschicht besteht aus Schokokeksen und Schokolade, beim Backen verwandelt diese sich in einen weichen Schokoladenkuchen. Bei der zweiten Schicht handelt es sich um eine leckere Vanille-Joghurt-Creme die mit Kirschen gefüllt wurde. Der Auflauf schmeckt wie ein Schokokuchen mit Vanille-Käsekuchen-Belag. Einfach traumhaft sag ich euch. Ich habe ihn warm und kalt gegessen und beides war super lecker :) Also bei der nächsten Süßhunger-Attacke weiß ich was ich zu tun habe… ;)

Vanille-Schokoladen-Auflauf mit Kirschen

Vanille-Schokoladen-Auflauf mit Kirschen

Zutaten:

1 kleines Glas Kirschen
170 g  Schokoladenkekse (z.B. die mit den 52 Zähnen in der Sorte „Kakao“)
2 EL Schokotröpfchen
2 Eier (Größe M)
500 g Vanillejoghurt
1 Päckchen Vanillezucker
Puderzucker zum Bestäuben

Vanille-Schokoladen-Auflauf mit Kirschen

Vanille-Schokoladen-Auflauf mit Kirschen

Vanille-Schokoladen-Auflauf mit Kirschen

Zubereitung:

Kirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 180° (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Kekse grob zerkleinern und mit den Schokotropfen mischen. Den Boden einer flachen Auflaufform (ca. 18×28 cm) mit der Keksmischung bedecken.

Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb, Vanillejoghurt und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts gut verrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Joghurtmasse gleichmäßig auf den Keksen verteilen.

Gratin im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen, herausnehmen und die Kirschen darauf verteilen. Auflauf ca. weitere 30 Minuten zu Ende backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Den Auflauf könnt ihr warm als auch kalt genießen.

Vanille-Schokoladen-Auflauf mit Kirschen

Vanille-Schokoladen-Auflauf mit Kirschen

Vanille-Schokoladen-Auflauf mit Kirschen

Vanille-Schokoladen-Auflauf mit Kirschen

Vanille-Schokoladen-Auflauf mit Kirschen

Vanille-Schokoladen-Auflauf mit Kirschen

Eure Jenni

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