Ein Multitalent mit 4 Lieblingen: Oreo-Käsekuchen-Brownies

Ich bin gerade wieder ziemlich in Käsekuchen-Backstimmung. Jetzt habe ich heute schon wieder so ein Rezept für euch. Aber ich glaube der hier ist ein kleines Multitalent. Ein saftiger, super schokoladiger Brownie, eine süße Käsecreme, fruchtige Erdbeeren und der von (fast) allen so geliebte Oreo-Keks als Füllung und Belag. Das sind jetzt mal gleich vier Lieblingsteile vereint in einem Kuchen. Ich habe schon seit so langer Zeit das Rezept für Käsekuchen-Brownies hier rum liegen und irgendwie war es mir etwas zu langweilig, also hab ich einfach die Erdbeeren und die Oreos mit eingebaut und schon hat man einen richtig „aufregenden“ Kuchen. Er ist so was von lecker geworden, die Oreo-Kekse in der Mitte und auf dem Belag haben nach dem Backen so eine schöne weiche Konsistenz bekommen, einfach göttlich :)

Oreo-Käsekuchen-Brownies

Oreo-Käsekuchen-Brownies mit Erdbeeren

Zutaten:

Für den Brownie-Teig

200 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
125 g Zucker
3 Eier (Größe M)
75 g Mehl

Für die Käsecreme

300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
75 g Zucker
2 Eier (Größe M)

Ausserdem

ca. 100 g frische Erdbeeren
ca. 40 g Mini-Oreos
1 Packung Oreo-Kekse

Oreo-Käsekuchen-Brownies mit Erdbeeren

Oreo-Käsekuchen-Brownies mit Erdbeeren

Oreo-Käsekuchen-Brownies mit Erdbeeren

Zubereitung:

Die Erdbeeren putzen, den Strunk entfernen und vierteln. Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem heißen Wasserbad schmelzen.

Eine Springform (Durchmesser 20 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. Den Backofen auf 175° (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Für die Käsecreme Frischkäse, Zucker und Eier mit den Schneebesen des Handrührgeräts glatt rühren. Für 10 Minuten kalt stellen.

Die Schokobutter in eine Schüssel geben und mit dem Zucker verrühren. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl zugeben und zügig unterrühren. Masse in die Springform geben und die Oreo-Kekse gleichmäßig darauf legen, so dass die ganze Oberfläche damit bedeckt ist. Käsemasse in die Form füllen und die Erdbeeren und die Mini-Oreos darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 60 Minuten backen. Anschließend den Ofen ausschalten, die Türe einen Spalt öffnen und den Kuchen für weitere 30 Minuten im Rohr lassen. Abkühlen lassen und danach ab in den Kühlschrank zum durchkühlen.

Oreo-Käsekuchen-Brownies mit Erdbeeren

Oreo-Käsekuchen-Brownies mit Erdbeeren

Oreo-Käsekuchen-Brownies mit Erdbeeren

Oreo-Käsekuchen-Brownies mit Erdbeeren

Oreo-Käsekuchen-Brownies mit Erdbeeren

Oreo-Käsekuchen-Brownies mit Erdbeeren

Eure Jenni

 

Advertisements

2 Gedanken zu “Ein Multitalent mit 4 Lieblingen: Oreo-Käsekuchen-Brownies

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s