Mohn-Marzipan-Tarte

Am Sonntag habe ich endlich mal wieder klar Schiff in meiner Küche gemacht. Das heißt ich habe einen Haufen Sachen leider weg schmeißen müssen. Tiefe Schränke sind zwar gut zum Verstauen aber wirklich nur zum Verstauen. Kein Mensch räumt jedesmal den ganzen Schrank aus um an das hintere Eck zu kommen. Ziemlich unpraktisch sag ich euch. Da vergisst man was man alles so daheim hat und kauft fleißig alles doppelt und dreifach :/ Dabei habe ich dann auch 4 Packungen gemahlenen Mohn gefunden und das mal gleich genutzt. So habe ich nach meiner Aufräumaktion sofort die Rührschüssel geschwungen und eine köstliche Mohn-Marzipan-Tarte gebacken. Süßer Keksboden, eine köstliche Marzipanschicht und darauf die cremige Mohnmasse und umhüllt mit frischer Sahne. Also ich liebe Mohnkuchen und wenn ihr den auch so gerne mögt dann probiert das Rezept unbedingt mal aus, schmeckt einfach sensationell :)

Mohn-Marzipan-Tarte

Mohn-Marzipan-Tarte

Zutaten:

Für den Boden

100 g Butterkekse
54 g Butter
2 EL Semmelbrösel

Für die Mohnmasse

150 g gemahlener Mohn
300 ml Milch
50 g Butter
18 g Weichweizengrieß
50 g Zucker
23 g Speisestärke
1 Ei (Größe M)

Ausserdem

100 g Marzipanrohmasse
etwas Puderzucker
200 g Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif

Mohn-Marzipan-Tarte

Mohn-Marzipan-Tarte

Mohn-Marzipan-Tarte

Mohn-Marzipan-Tarte

Zubereitung:

Eine Springform (Durchmesser 20 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein mahlen. Butter schmelzen. Keksbrösel, Semmelbrösel und Butter in eine Schüssel füllen und gründlich vermengen. Bröselmasse in die Springform füllen und fest zu einem Boden andrücken. Für ca. 30 Minuten kalt stellen.

Marzipan mit etwas Puderzucker verkneten und zu einem Kreis in der Größe der Springform ausrollen. Marzipan auf den Keksboden legen und wieder kalt stellen.

Backofen auf 200° (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 250 ml Milch, Mohn, Butter in Stückchen, Grieß und Zucker in einen Topf geben und unter Rühren (mit einem Schneebesen) erhitzen. 50 ml Milch mit der Speisestärke glatt rühren und in die heiße Mohnmilch rühren. Ca. 3-5 Minuten weiter erhitzen und dabei umrühren. Topf von der Herdplatte nehmen, das Ei verquirlen und zügig unterrühren. Mohnmasse in die Springform füllen und ca. 30 Minuten im heißen Ofen backen. Herausnehmen, abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen,

Kuchen auf eine Tortenplatte setzen. Sahne mit dem Festiger steif schlagen und den Kuchen damit rundherum einstreichen.

Mohn-Marzipan-Tarte

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Mohn-Marzipan-Tarte

Eure Jenni

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2 Gedanken zu “Mohn-Marzipan-Tarte

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